Peixe com crosta crocante na airfryer: saudável, rápido e delicioso

Peixe com crosta crocante na airfryer

Dá pra fazer um peixe com crosta crocante na airfryer? Sim! E mais, ele é  uma opção saudável e saborosa que pode ser preparada em pouco tempo. 

A seguir, nós vamos compartilhar a receita para o preparo desse prato delicioso. Você também vai conferir dicas valiosas para garantir que o seu  peixe na airfryer  fique perfeito! 

Por que preparar um peixe na airfryer?

A airfryer utiliza ar quente circulante para cozinhar os alimentos, proporcionando uma textura crocante utilizando pouca ou nenhuma quantidade de óleo. Isso resulta em pratos mais saudáveis, com menos gordura e calorias. 

Além disso, esse eletrodoméstico é mais rápido e prático, facilitando o dia a dia na cozinha.

Benefícios de fazer peixe na airfryer

O peixe é uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3, essenciais para uma dieta equilibrada. 

Cozinhá-lo na airfryer preserva esses nutrientes e oferece crocância semelhante à fritura tradicional, mas com menos gordura. 

Além do mais, o tempo de preparo é reduzido, facilitando a vida de quem tem a rotina corrida.

Como fazer peixe com crosta crocante na airfryer

Para um bom resultado, é melhor escolher peixes firmes como tilápia, merluza, linguado ou  salmão. Agora, veja os ingredientes:

  • 800 g de filé de tilápia 
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de lemon pepper

Farinha para empanar

  • 1 xícara de farinha panko
  • 4 colheres de sopa de gergelim branco e preto
  • 1 colher de chá de sal
  • Salsinha, coentro ou manjericão picado a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

  1. Corte os filés ao meio e tempere com uma mistura de sal e lemon pepper, espalhando o tempero dos dois lados. 
  2. Deixe descansar por 5 minutos para absorver o sabor. Se não tiver lemon pepper, faça uma versão caseira com sal, raspas de limão siciliano, pimenta-do-reino e outras especiarias a gosto.
  3. Para a farofa crocante, misture a farinha panko, o gergelim branco e preto, o sal, a salsinha e o azeite em uma tigela. Mexa até obter uma farofa levemente úmida.
  4. Em seguida, empane os filés na farinha.
  5. Coloque para assar na airfryer a 200°C por de 10 a 15 minutos, virando na metade do tempo para garantir uma crocância uniforme.*

*O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura dos filés.

Dicas para que o peixe fique com a textura e crocância perfeitas

  • Utilize a farinha panko, pois por ser mais leve, ela proporciona uma crosta mais crocante comparada à farinha de rosca tradicional.
  • Pré-aqueça a Airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos.
  • Borrifar azeite ajuda a dar aquela cor dourada irresistível.
  • Para que os filés cozinhem uniformemente, evite sobrepor os pedaços, deixando espaço entre eles.
  • Experimentar diferentes combinações de ervas e especiarias. Alho em pó, páprica, coentro em pó e até um toque de gengibre podem elevar o sabor do seu peixe.

A versatilidade da airfryer permite que você explore diversas receitas e crie pratos com facilidade, como esse peixe delicioso. E se você é fã de preparos rápidos, não deixe de conferir outras receitas de 5 min airfryer para continuar desfrutando delícias práticas no seu dia a dia.

Crédito da receita: Natália Palmegiano

Julio Cesar
Julio Cesar professor de historia, lingua portuguesa. Julio é adventista do 7 dia, apaixonado por tecnologia, biblia e conhecimentos gerais.