Dá pra fazer um peixe com crosta crocante na airfryer? Sim! E mais, ele é uma opção saudável e saborosa que pode ser preparada em pouco tempo.
A seguir, nós vamos compartilhar a receita para o preparo desse prato delicioso. Você também vai conferir dicas valiosas para garantir que o seu peixe na airfryer fique perfeito!
Por que preparar um peixe na airfryer?
A airfryer utiliza ar quente circulante para cozinhar os alimentos, proporcionando uma textura crocante utilizando pouca ou nenhuma quantidade de óleo. Isso resulta em pratos mais saudáveis, com menos gordura e calorias.
Além disso, esse eletrodoméstico é mais rápido e prático, facilitando o dia a dia na cozinha.
Benefícios de fazer peixe na airfryer
O peixe é uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3, essenciais para uma dieta equilibrada.
Cozinhá-lo na airfryer preserva esses nutrientes e oferece crocância semelhante à fritura tradicional, mas com menos gordura.
Além do mais, o tempo de preparo é reduzido, facilitando a vida de quem tem a rotina corrida.
Como fazer peixe com crosta crocante na airfryer
Para um bom resultado, é melhor escolher peixes firmes como tilápia, merluza, linguado ou salmão. Agora, veja os ingredientes:
- 800 g de filé de tilápia
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de lemon pepper
Farinha para empanar
- 1 xícara de farinha panko
- 4 colheres de sopa de gergelim branco e preto
- 1 colher de chá de sal
- Salsinha, coentro ou manjericão picado a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo
- Corte os filés ao meio e tempere com uma mistura de sal e lemon pepper, espalhando o tempero dos dois lados.
- Deixe descansar por 5 minutos para absorver o sabor. Se não tiver lemon pepper, faça uma versão caseira com sal, raspas de limão siciliano, pimenta-do-reino e outras especiarias a gosto.
- Para a farofa crocante, misture a farinha panko, o gergelim branco e preto, o sal, a salsinha e o azeite em uma tigela. Mexa até obter uma farofa levemente úmida.
- Em seguida, empane os filés na farinha.
- Coloque para assar na airfryer a 200°C por de 10 a 15 minutos, virando na metade do tempo para garantir uma crocância uniforme.*
*O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura dos filés.
Dicas para que o peixe fique com a textura e crocância perfeitas
- Utilize a farinha panko, pois por ser mais leve, ela proporciona uma crosta mais crocante comparada à farinha de rosca tradicional.
- Pré-aqueça a Airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos.
- Borrifar azeite ajuda a dar aquela cor dourada irresistível.
- Para que os filés cozinhem uniformemente, evite sobrepor os pedaços, deixando espaço entre eles.
- Experimentar diferentes combinações de ervas e especiarias. Alho em pó, páprica, coentro em pó e até um toque de gengibre podem elevar o sabor do seu peixe.
A versatilidade da airfryer permite que você explore diversas receitas e crie pratos com facilidade, como esse peixe delicioso. E se você é fã de preparos rápidos, não deixe de conferir outras receitas de 5 min airfryer para continuar desfrutando delícias práticas no seu dia a dia.
Crédito da receita: Natália Palmegiano
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